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多功能攪拌機的攪拌機一般有以下三種
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多功能攪拌機的攪拌機一般有以下三種: (1)鉤形攪拌機:是一種高強度整體鍛造的攪拌機,外形結構一般都是與料桶的側壁弧線 相平行,適用於低速攪拌糖漿、麵團等a度較大的物料,並具有和麵功能。
(2)球形攪拌機:由很多粗細均勻的不鏽鋼鋼條製成。攪拌機的強度相對較低,在旋轉時 有彈性攪拌作用,可增加液體物料的摩擦機會,有利於空氣的混入,適用於在高速下攪拌蛋液、 蛋糕糊等私度較低的物料。
(3)扇形攪拌機:由鐵或不鏽鋼整體鍛鑄而成,強度較高,且作用麵較大,適用於中速攪拌 餡心、膏狀物料以及黃油等凝固狀的油脂。經中速攪拌後,能使大量空氣進人黃油內。
多功能攪拌機使用注意事項: (1)啟動前,要檢查料桶的安裝、定位正確後,再進行操作。
(2)根據不同的麵團選擇不同的攪拌機,否則易損壞電機及加工的麵團不符合要求。
(3)根據料桶的容積進行投料。投料不可超過最大容量,否則會出現“小馬拉大車”現象. 縮短機器的使用壽命。
(4)使用中應避免將塊大、強度高的物料(如冰蛋)直接投人攪拌機內進行攪拌,以免負載 過大,造成機器損壞。
(4)每次操作完後應將料缸、攪拌器清洗幹淨,以保證食品飲食衛生。
(5)軸承等部位要定期加油保養,使其潤滑,減少磨損。

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