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“餐廳經理第一”管理理念是肯德基最重要的企業文化

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“餐廳經理第一”管理理念是肯德基最重要的企業文化，它體現了肯德基重視提高生產率、一切圍繞第一線餐廳而努力的思想。同時，“餐廳經理第一”也是各肯德基餐廳積極進取、展開良性競爭的一種鼓勵措施。肯德基對餐廳經理的重視，體現了肯德基所有員工的共識:隻有所有第一線餐廳管理人員都形成了高素質的“連鎖”，整個餐飲集團才能算是真正意義上的核心“連鎖”。
肯德基的每一位餐廳管理人員都是在學習中成長，在成長中學習。當一名新的見習助理進人餐廳，適合每一階段發展的全套培訓科目就已在等待著他。最初，他要學習進人肯德基每一個工作站所需要的基本操作技能、常識以及必要的人際關係的管理技巧和智慧，隨著他的管理能力的增強和職位的升遷，公司會再次安排不同的培訓課程。
當一名普通的餐廳服務人員經過多年的努力成長為管理數家肯德基餐廳的區經理時，他不但要學習領導人門的分區管理手冊，同時還要接受公司的高級知識技能培訓，並會被送往其他國家接受新觀念以開拓思路。
除此之外，這些餐廳管理人員還要不定期地觀摩錄像資料，進行管理技能考核競賽等。
在中國，每年都會有上百位來自全國各地的肯德基餐廳經理在百勝餐飲集團中國區年會上因出色的成績被授予優秀獎牌。百勝中國區總裁蘇敬軾先生會向取得優異業績的肯德基“經理們”頒發極富中國特色和激勵性的並刻有飛龍的金牌—“金龍獎”。
對於每年在餐廳銷售和管理上出色完成公司“冠軍檢測”考核要求的餐廳經理，百勝集團總部都會給予特別禮遇。他們會被邀請從世界各地飛到百勝集團總部，由名貴轎車接送，並與總裁諾瓦克共進晚餐。宴會上，諾瓦克和部門主管還會送上逗人的塑模食品: “雞”、“巨大的奶酪”以及表示吃得津津有味“會說話的牙齒”，這都是為表揚這些肯德基餐廳經理們出色的表現而送給他們的紀念品。

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