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肯德基在中國如此火的原因你曉得嘛?
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西方文化和中國特色相結合的戰略地製定
在如此競爭激烈的快餐服務業,究竟為何肯德基能始終保持強勁的發展勢頭呢?草莓视频在线观看入口認為,是其在進入中國市場的不同發展階段,製定了既符合組織文化又符合戰略邏輯的戰略。
首先是進入期時,主要的戰略為引入西方式的全新的快餐服務體係和餐飲理念。
肯德基店麵1.以其統一標識、統一服裝、統一配送方式的全新連鎖經營模式,並最終依靠其優質的產品、快捷親切的服務、清潔衛生的餐飲環境確立了其在中國市場的地位。
2.一直堅持做到員工100%的本地化並不斷投入資金人力進行多方麵各層次的培訓。從餐廳服務員、餐廳經理到公司職能部門的管理人員,公司都按照其工作的性質要求,安排科學嚴格的培訓計劃。為使管理層員工達到專業的快餐經營管理水準,肯德基還特別建立適用於餐廳管理的專業訓練基地——教育發展中心。
3.肯德基“以速度為本”的快餐業企業精神使其特別注重發揮團隊精神,依靠其團隊合作達到的高效率,從而保證了營業高峰期服務的正確和迅速。使其形成了高效靈活、完善先進的管理激勵機製其團隊合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足於市場的秘訣。
4.優質的服務,在肯德基,你得到的服務會比你原來希望得到的服務要多。肯德基的宗旨是顧客至上,正是這一宗旨使每一位來就餐的顧客,無論是大人還是小孩,都會有一種賓至如歸的感覺。
在成熟期,製定了中西方相結合的戰略
1.肯德基聘請了10多位國內的專家學者作為顧問,負責改良、開發適合中國人需求的快餐品種。肯德基一直以草莓视频在线观看免费版、菜絲沙拉、土豆泥作為當家品種,但是對於中國人飲食口味不斷變化,品種過於單一對發展前景不利。老美為迎合中國人的口味相繼推出了倍受中國人民歡迎的肯德基“辣雞翅”、“雞腿堡”、“芙蓉鮮蔬湯”等品種,對肯德基這家一向注重傳統和標準化的老店來說,這是前所未有的轉變。
2.肯德基特別成立了中國健康食品谘詢委員會,研究、開發適合新一代中國消費者品味的飲食新產品,以進一步做大市場。
特許經營方式的建立
肯德基店麵與其它地區的經營一樣,特許經營對肯德基公司在中國的擴張中起了重要作用。
所謂特許經營是指由特許經營者向轉讓者付一定的轉讓費而獲得的專利、商標、產品配方或其他任何有價值方法的使用權,轉讓者不控製戰略和生產決策,也不參與特許經營者的利潤分配。肯德基所采用的經營手段正是這種特許經營的加盟的方式,肯德基提供品牌、管理和培訓以及集中統一的原料、服務體係,合作方利用統一的品牌、服務來經營,最後雙方按照約定來分享商業利益。因為中國當時尚未對外開放,肯德基在中國發展的政治風險較大,且中國的文化分隔較嚴重,所以特許經營成為肯德基進入中國市場的首選經營方式。特許經營的另一個好處是肯德基公司可以保證在投資很少的情況下確保得到穩定的收入,它會對現有的經營狀況產生杠杆作用。在那些能輕易避免特許商偏離肯德基公司經營規程的行為的地方,這是一個非常具有吸引力的選擇。正是由於製定了正確地進入中國的市場戰略,肯德基公司從1986年從美國引入到中國以來,就呼啦啦地在中國遍地開花了。

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